Куриная запеканка с баклажанами, помидорами и сыром - простой и вкусный рецепт. Баклажаны нарезаются тонкими полосками и обжариваются на сковороде. Куриное филе отбивается, затем слои курицы и баклажанов укладываются в форму для запекания. Сверху укладываются кольца помидоров, посыпаются чесноком, зеленью и сыром. Запекается в духовке 20-25 минут. Готовую запеканку можно подавать на стол после 10-минутного остывания.